Descrizione

Il Barista conduce le attività del bar, accogliendo il cliente, consigliandolo nella scelta e servendolo al banco o al tavolo; si occupa del servizio di caffetteria e snack, della preparazione e del servizio di bevande semplici o composte (cocktail). Contribuisce inoltre alla preparazione di piatti caldi e/o freddi.

Ore d’aula: 268 – Stage:

Programma didattico

Merceologia del settore; Pianificare l’offerta del bar e curare l’approvvigionamento; Applicare le norme comportamentali; Accogliere, gestire e soddisfare le richieste dei clienti del bar; Comunicare in modo efficace anche in lingua inglese; Comunicare in modo efficace anche in lingua straniera – II lingua; Preparare e servire prodotti di caffetteria e snack; Preparare e servire alcolici, super-alcolici, cocktail e long drink; Definire le specifiche per l’organizzazione del bar e del bancone; Sicurezza sui luoghi di lavoro.

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Requisiti di accesso

• Assolvimento dell’obbligo di istruzione – Maggiore età o assolvimento del diritto-dovere all’istruzione e/o alla formazione professionale.
• Per i cittadini stranieri conoscenza della lingua italiana almeno al livello B1 del Quadro Comune Europeo di Riferimento per le Lingue, restando obbligatorio lo svolgimento delle specifiche prove valutative in sede di selezione, ove il candidato già non disponga di attestazione di valore equivalente.
• I cittadini extracomunitari devono disporre di regolare permesso di soggiorno valido per l’intera durata del percorso o dimostrazione della attesa di rinnovo, documentata dall’avvenuta presentazione della domanda di rinnovo del titolo di soggiorno.

Attestato

Al termine del corso, previo superamento dell’ esame regionale, sarà rilasciato relativo attestato di qualifica dalla Regione Abruzzo ai sensi del decreto legislativo numero 13 del 16/01/2013. Livello EQF della qualificazione in uscita: 3